Archive / mars, 2016

Lacto fermentation

La lacto-fermentation

C’est une méthode très ancienne pour conserver les légumes. Ils sont plongés, crus, dans de l’eau salée, et se conservent ainsi des mois, voire des années. Le grand avantage, par rapport à une conserve traditionnelle : ils gardent donc toutes leurs propriétés nutritionnelles et, mieux, ils en développent de nouvelles ! Lorsque vous fermez le […]

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Semences paysannes : ouverture plus large des échanges

Semences paysannes : feu vert de l’Assemblée à une ouverture plus large des échanges Les députés ont accepté d’ouvrir les échanges de semences entre agriculteurs dans le cadre du projet de loi sur la biodiversité. Ils ont aussi voté une disposition favorable aux utilisateurs non professionnels. L’Assemblée nationale a rétabli le 16 mars dans le […]