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En Colombie, un jeune Belge rêve d’une vie en autosuffisance

Comme de nombreux explorateurs avant lui, le Belge Philippe Bekaert, 30 ans, est parti il y a trois ans pour l’inconnu, en Amérique du Sud afin d’y poursuivre son rêve : vivre en autosuffisance. Jardinier de profession, il a créé une petite communauté dans le nord de la Colombie baptisée «Mundo Nuevo» («Monde Nouveau»).

«Nous voulons faire de Mundo Nuevo un think tank, un incubateur, un lieu d’exposition de la vie durable», explique le Belge à la RTBF. Sa communauté, qui consiste en une ferme biologique et une auberge de jeunesse, emploie 18 personnes et accueille notamment des volontaires du monde entier recherchant la même inspiration et aidant à tous les projets des lieux : «permaculture, de reforestation, de réserve naturelle, préservation de l’eau des montagnes, apiculture, recyclage très poussé».

«La stabilité économique nous vient grâce à nos chers clients»

«Sans eau, il n’y a pas de vie. Mundo Nevo a la chance d’avoir une source. La stabilité économique nous vient grâce à nos chers clients. L’indépendance énergétique, c’est juste un investissement. Il reste donc l’alimentation et c’est le gros morceau. Notre but final pour une alimentation durable est de cultiver et produire tout ce que l’on consomme, excepté le sel! Avec un modèle de permaculture pour la production de tous les fruits, légumes, herbes aromatiques et épices, graines, huile d’avocat, plantes médicinales, noix, champignons, oeufs, etc.», détaille Philippe Bekaert.

Source : Vegemag
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Que faire en décembre au potager ?

Semer sur couche chaude ou en châssis les légumes pour le printemps
Semer sur couche chaude ou en châssis le cresson alénois, les poireaux ‘Gros jaune du Poitou’ et les carottes rondes ‘Parmex’
Semer sur couche chaude des poireaux d’été
Semez Salsifi en pleine terre Dans toute la France
Semez sous châssis persil, cerfeuil Dans toute la France
Semez sous châssis petit pois primeur
Semer Cresson alénois Semez sous châssis ou dans la maison. Dans toute la France

Blanchir les légumes de l’hiver.

Faire l’inventaire de ses graines potagères et les tester

Repiquer les choux ‘de Saint-Saëns’, la mâche et les laitues d’hiver
Repiquer Mâche, laitue d’hiver Dans toute la France

Récolter les topinambours
Récoltez la mâche, l’oseille et le pissenlit.
Récoltez les choux de Bruxelles.

Planter l’échalotte grise

Multiplier Marcottez le thym Dans toute la France

Dans le sud
Semer sous châssis les choux-fleurs de printemps et choux cabus d’été
Diviser et planter l’estragon
Semer les choux brocolis sous châssis
Planter la ciboule