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Seed: The Untold Story

« Seed » est un documentaire sur les gardiens qui protegent les semences traditionnelles. « Seed » examine les questions concernant la perte de la diversité semencière, le changement climatique, les pesticides, l’etiquetage des OGM, le brevetage et la prise de controle des semences et de la nourriture. http://www.seedthemovie.com/ “Seed is not just the source of life. It is […]

Lacto fermentation

La lacto-fermentation

C’est une méthode très ancienne pour conserver les légumes. Ils sont plongés, crus, dans de l’eau salée, et se conservent ainsi des mois, voire des années. Le grand avantage, par rapport à une conserve traditionnelle : ils gardent donc toutes leurs propriétés nutritionnelles et, mieux, ils en développent de nouvelles ! Lorsque vous fermez le […]