Maxime de Rostolan a poussé un coup de gueule ce week-end lors du Climate BootCamp à la Bourboule.
Initiateur d’un projet de microferme en Indre-et-Loire, Maxime de Rostolan défend bec et ongles l’agroécologie, la seule option selon lui pour vaincre la faim dans le monde.
« C’est l’agriculture industrielle qui est responsable en grande partie de la déforestation »
« L’agriculture industrielle et chimique est au bout du rouleau et il est temps de changer les techniques afin de retrouver le bon sens paysan » explique Maxime de Rostolan avant d’enfoncer le clou : « C’est l’agriculture industrielle qui est responsable en grande partie de la déforestation, des rejets de gaz à effets de serre d’origine entropique sans oublier les effets néfastes de l’agriculture mondialisée qui voient les denrées parcourir parfois plus de 5.000 km avant de terminer dans nos assiettes. Tout cela participe du dérèglement climatique ».
Les ails blancs se plantent de préférence à l’automne et en régions aux hivers doux à peu rigoureux. Ils peuvent néanmoins être plantés en février-mars si les hivers sont trop rudes .
Repiquage : d’octobre à janvier.
Récolte : juillet – août.
Les ails (ou aulx) violets se plantent à l’automne notamment car ils ne se conservent que rarement au delà du mois de janvier.
Repiquage : d’octobre à janvier.
Récolte : juillet – août.
Ciboule de Chine (Allium tuberosum)
Ciboule de chine Espèce vivace qui forme de petits bulbes. Elle se multiplie comme la ciboule commune, par semis ou division.
La ciboule de Chine peut également se semer au début de l’automne (septembre-octobre) pour une consommation au printemps.
Elle perd ses feuilles en hiver et repart au printemps.
Echalote longue Longor Plantez les bulbes d’échalote d’octobre à fin avril espacés de 15 à 18 cm sur des distances de 20 cm. Enfoncer le bulbe jusqu’au 1/3 de leur hauteur.
Récolte: De juillet à août récoltez vos échalotes par temps sec dès que le feuillage est complètement desséché. Sortez les bulbes de terre et laissez-les encore une journée au soleil avant de les ramasser.
Echalote 1/2 longue Griselle – Sa conservation moyenne (6 à 7 mois)
Planter les échalotes Griselle de septembre à novembre dans un sol bien ameubli. Planter la pointe vers le haut avec un écartement de 15 à 18cm sur la ligne en espacant les lignes de 20cm. Enfoncer les bulbes jusqu’au 1/3 de leur hauteur. Récolte avril, mai, juin
Roquette Il existe 2 période pour semer la roquette, d’avril à août pour une récolte de juin à novembre et en septembre-octobre pour une récolte au printemps.
Il est recommandé de semer en place à partir du mois d’avril et jusqu’à la fin du mois août.
Les semis
Chou fleur de printemps : semis sous châssis
Chou pommé de printemps : semis en intérieur
Les plantations
Ail, oignon et échalote
Arbustes fruitiers : Les petits fruitiers (cassissier, framboisier, groseillier)
Fraisiers
