Le mini poivron est un groupe de cultivars de l’espèce Capsicum Annuum. C’est un fruit qui peut être de couleur rouge, jaune, verte ou orange.
Les mini poivrons contiennent beaucoup de vitamine C.
Les mini poivrons rouges ont trois fois le taux de vitamine C des variétés vertes.
Ce mini légume a une peau lisse, ferme et croquante quand il est cru mais elle devient fondante et tendre à la cuisson ! Le mini poivron a un goût sucré et aromatique.
Contrairement aux poivrons classiques, les mini poivrons contiennent peu de graines.
Les mini-poivrons peuvent se déguster de nombreuses manières.
Exemple: les grignoter crus entiers ou tranchés en petits morceaux en salades et taboulés ou cuits en brochettes ou ratatouille.
Le poivron contient également des antioxydants et conserve ses bienfaits même lorsqu’il est cuit. On peut le conserver quelques jours au réfrigérateur dans le bac à légumes.
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