Description
L’artichaut Violetto di Chioggia est une ancienne variété italienne avec de très jolies têtes violet-vert légèrement plus grosses et plus ouvertes que les autres variétés d’artichauts.
Les plantes vivaces produisent plusieurs têtes par plante à partir de la deuxième année.
Les plantes ont besoin d’un endroit abrité qui reçoit 8 heures ou plus de soleil par jour et doit être maintenue constamment humide.
Les bourgeons sont récoltés avant l’éclosion des fleurs. Il y a généralement trois tailles de têtes différentes sur une plante, qui peuvent toutes être récoltées. Le plus gros bourgeon se trouve sur la tige centrale, tandis que les bourgeons sur les côtés ou à la base peuvent rester assez petits. Une fois que les pétales commencent à s’ouvrir, ils seront trop mûrs et ne devraient plus être utilisés.
Hiberner les plantes en coupant les tiges à la fin de l’automne et en recouvrant le reste de paille ou de feuilles, les plantes ne supportent que le gel jusqu’à un maximum de -5°C.
Emplacement: Plein soleil, nutritif, bien humide
