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La semence dans tous ses etats

Les semenciers tuent la biodiversité, s’approprient le vivant, affament les populations du sud, empoisonnent les consommateurs…et nos dirigeants regardent faire…

Film réalisé par Christophe Guyon, en soutien à l’association Kokopelli et avec la participation de Pierre Rabhi.

Dans « La Semence dans tous ses états » retrouvez Jocelyn Moulin de l’association Kokopelli, Pierre Rabhi, le docteur en biologie Christian Vélot professeur de génétique moléculaire à l’Université Paris-Sud 11 et l’avocate de Kokopelli Blanche Magarinos-Rey.

SYNOPSIS

La semence est à la source de notre nourriture. Depuis que l’homme a commencé à se sédentariser, il a toujours réutilisé la semence qu’il produisait d’une année sur l’autre.

Depuis les années 60 et l’apparition des premiers hybrides F1, la situation de la semence n’a cessé de se durcir et aujourd’hui, seules les variétés inscrites au « catalogue officiel » ont le droit d’être semées et commercialisées.

La dérive est encore plus aberrante avec les OGM. La semence naturelle est devenue illégale, elle ne peut être ni cultivée, ni vendue, ni échangée, ni même donnée.

Résultat: seules les semences protégées par un droit de propriété intellectuelle sont autorisées à la vente…

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Seed: The Untold Story

« Seed » est un documentaire sur les gardiens qui protegent les semences traditionnelles. « Seed » examine les questions concernant la perte de la diversité semencière, le changement climatique, les pesticides, l’etiquetage des OGM, le brevetage et la prise de controle des semences et de la nourriture.

http://www.seedthemovie.com/

“Seed is not just the source of life. It is the very foundation of our being.”

– Vandana Shiva

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La lacto-fermentation


C’est une méthode très ancienne pour conserver les légumes. Ils sont plongés, crus, dans de l’eau salée, et se conservent ainsi des mois, voire des années. Le grand avantage, par rapport à une conserve traditionnelle : ils gardent donc toutes leurs propriétés nutritionnelles et, mieux, ils en développent de nouvelles !

Lorsque vous fermez le bocal, vous créez un milieu anaérobie où les bactéries lactiques vont se développer. Elles acidifient la préparation, et empêchent par là même les moisissures. C’est de l’acide lactique qui est produit, pas du lactose : cela signifie que les personnes allergiques au lait peuvent en consommer en toute sérénité.
La lacto-fermentation enrichit les aliments en vitamines (A, B/B12 , C et K)